[送料無料]居酒屋秘伝のお味噌のセット 【業務用味噌・モツ煮込み用 7kg】 居酒屋さんや焼き鳥屋さんで人気のお味噌「信州こうじ味噌」「西京味噌」「八丁味噌」を3種類セットにしました。
店長行きつけの居酒屋さんでモツ煮込み用のブレンド比率を教えてもらいました。
当然、各居酒屋さんや焼き鳥屋さん、飲み屋さんによってもブレンド比率は異なりますが、店長お気に入りの居酒屋さんのモツ煮の味噌比率です。
甘口の信州こうじ味噌をベースに西京味噌を加えて深みを出し、八丁味噌でぎゅっと味を引きしめています。
これにお好みやお店の味に合わせて、ニンニク、生姜、砂糖、醤油、ごま等の調味料を加えて、人参、大根、コンニャク、ネギなどのお好みの具材を入れて煮込んでください。
ワインや日本酒などで煮詰めても美味しく仕上がりますね。
これから新しいメニューにモツ煮込みや牛すじ煮込み、もつ鍋などの煮込みメニューを加えようと考えているお店、これから新しくお店を開く方にもオススメです。
また、学園祭やお祭りなどの模擬店、屋台などにもオススメです。
●商品名 業務用味噌・モツ煮込み用 ●商品内容 信州こうじ味噌×4.5kg 西京味噌×1.5kg 八丁味噌×1kg （合計7kg） ●お召し上がり目安 モツ煮込み約80杯分（一杯に88g前後使用として） ●賞味期限 当店発送より約6ヶ月 ●保存方法 通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。
お味噌の過発酵や変色を抑えることができます。
●お届け この商品は宅配便またはクール便商品です。
いずれか、お好きな配送方法をお選びいただけます。
■出荷予定■ 配達日のご指定がない場合、原則3営業日以内に当店より発送致します。
到着日などは当店からのメールをご確認ください。
■宅配便の場合■ ヤマト運輸の宅配便にて常温でお届けします。
［同梱○／時間指定○／代引○］ ■クール便の場合■ ヤマト運輸のクール便にてお届けします。
［同梱○／時間指定○／代引○］ ●送料 ■宅配便の場合■ 日本全国送料無料です。
■クール便の場合■ 日本全国216円です。
詳しくは「配送について」をお読みください。
●ラッピング ご贈答用などに、箱詰めラッピングも可能です。
詳しくは→ ［ラッピング］をご覧ください。
［業務用味噌/ぎょうむよう］［味噌/もつ煮込み/モツ煮/もつ煮/スジ煮/筋煮/すじ煮込み］［もつ鍋/モツ鍋］［牛筋/牛スジ/牛もつ/牛モツ/豚もつ/豚もつ/ほるもん/ホルモン/赤もつ/赤モツ/白モツ/ヒモ/シマチョウ/ガツ/ハツ/レバー/ハツ/スジ/ハチノス/バラエティミート/ファンシーミート］［居酒屋/焼鳥屋/煮込み料理/煮玉子/煮込み豆腐/肉豆腐］［化学調味料不使用/合成保存料不使用/アミノ酸不使用］［産膜酵母］ ▲上に戻る ■原材料に含まれるアレルギー情報：大豆※画像はイメージです。
【送料無料】居酒屋秘伝のお味噌のセット 実際に居酒屋さんで使われている煮込み用のブレンド比率 『業務用味噌・モツ煮込み用』 居酒屋の定番、モツ煮込みにご利用ください。
居酒屋さんや焼き鳥屋さんでの定番メニューの一つに煮込み料理は欠かせません。
代表的な所で、モツだけのシンプルなモツ煮込みから、大根や人参、卵などの具がいっぱい入ったモツ煮込みなど、お店によって様々な味がありますね。
他にも牛スジを使ったスジ煮込み、肉と豆腐を煮込んだ肉豆腐、モツ鍋などいろいろな煮込み料理があります。
そんな様々な煮込み料理を業務用に準備しやすく、モツ煮込み用のお味噌のセットをご購入いただけるように準備しました。
あとはお好みやお店の味に合わせて、ニンニク、生姜、砂糖、醤油、ごま等の調味料を加えて、人参、大根、コンニャク、ネギなどのお好みの具材で仕上げてください。
モツ煮込み用の味付けに モツ煮込みにピッタリのお味噌をセットにしました。
居酒屋さんや焼き鳥屋さんで人気のお味噌「信州こうじ味噌」「西京味噌」「八丁味噌」を3種類セットにしました。
店長行きつけの居酒屋さんでモツ煮込み用のブレンド比率を教えてもらいました。
当然、各居酒屋さんや焼き鳥屋さん、飲み屋さんによってもブレンド比率は異なりますが、店長お気に入りの居酒屋さんのモツ煮の味噌比率です。
甘口の信州こうじ味噌をベースに西京味噌を加えて深みを出し、八丁味噌でぎゅっと味を引きしめています。
これにお好みやお店の味に合わせて、ニンニク、生姜、砂糖、醤油、ごま等の調味料を加えて、人参、大根、コンニャク、ネギなどのお好みの具材を入れて煮込んでください。
ワインや日本酒などで煮詰めても美味しく仕上がりますね。
これから新しいメニューにモツ煮込みや牛すじ煮込み、もつ鍋などの煮込みメニューを加えようと考えているお店、これから新しくお店を開く方にもオススメです。
また、学園祭やお祭りなどの模擬店、屋台などにもオススメです。
モツ煮込み用に3種類のお味噌をご用意しました。
●信州こうじ味噌 味噌王国・信州で仕込まれた、すっきりまろやかな甘口味噌です。
多めの麹で仕上ているので、コク深く風味豊かです。
味噌肌が滑らかで柔らかいため合わせ味噌に向いています。
特に仙台味噌とブレンドしたトン汁や、モツ煮込みは文句なしの素晴らしい味に仕上がります。
●西京味噌 京都仕込みの独特な甘みを持つ雅（みやび）な西京味噌。
色白で麹（こうじ）の割合が高く、甘みの強いお味噌です。
主に料理用として用いられる事が多いのがこのお味噌の特徴です。
酢味噌、関西風お雑煮、魚の西京漬け、ぬた等の料理によく使われます。
●八丁味噌 濃厚な旨味と渋みが魅力の中辛味噌です。
原料は大豆だけですので、大豆のうま味がストレートに生きています。
酸味と独特のシブミが人気を呼んでいます。
煮込み料理や、あさりやシジミのお味噌汁・つみれ汁など魚介のお味噌汁にオススメです。
味噌データ ■名称：業務用味噌・モツ煮込み用 ■内容量：信州こうじ味噌×4.5kg 西京味噌×1.5kg 八丁味噌×1kg （合計7kg） ■原材料：大豆（遺伝子組み換えを含まず）・米・塩・酒精 ■賞味期限：約6ヶ月
- 商品価格：7,250円
- レビュー件数：0件
- レビュー平均：0.0（5点満点）
- ショップ ：生きてるみそ
@chuchu76150085 2018/12/24 13:18
@1g4eR92Qrse7xqu 2018/12/24 12:56
@a03471717 2018/12/24 10:32