母なる地球を思わせるフレッシュチーズ

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 水牛乳 原材料名 生水牛乳、食塩 内容量 250g 賞味期限 入荷日より10日間程度が目安。

保存方法 要冷蔵　10℃以下 原産国 イタリア 配送方法 クール便マダイオ社モッツァレラ・ディ・ブッファラ・カンパーナDOP 水牛の乳で作った元祖モッツァレラの中でもこだわりの逸品。

極上のモッツァレラをぜひどうぞ。

　 穏か 　 　 　 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 パスタフィラータ/フレッシュ まず驚かされるのが、その大きさ。

通常日本で市販されているモッツァレラの標準的サイズが100〜150gですが2倍程度の250gです。

そして、なんと言ってもミルク感の凄さ。

程よい塩気のあとにド〜ンと押し寄せてくるミルクの厚みは圧巻で、チーズがミルクから作られていると言う事を、ひしひしと実感できます。

外側を押すと白いミルクが断面から溢れ出るのもうなずけます。

また、切り取った断面は詰まっているのに口にした時の柔らかさも見事で、実際1/4程度をそのまま、パクパク食べてしまいました。

カプレーゼなど、火を加えない調理で召し上がっていただきたいですが、トマトを選ぶ際に濃厚な味わいのトマトを選ばないと、このモッツァレラの味わいに負けてしまいます。

せっかくですから、美味しいオリーブオイルやバルサミコと合わせたいものです。

「カーサ・マダイオ」はカンパーニャ州の最南端の小村、エボリ村にある家族経営の会社です。

大自然に囲まれ、衛生管理の行き届いたアトリエではモッツァレラをはじめとする水牛乳製チーズや、南イタリアならではのペコリーノタイプのチーズを主に作っています。

素朴な地元のチーズを洗練させて世に送り出したアントニオ氏のセンスは、世界中のシェフやグルメたちにも認められています。

▼こちらもどうぞ ※重要※■予約商品（商品のお届けについて）■ こちらの商品は予約制となっております。

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